オガワチエコさんのアイデア料理♪ 各種メディアで活躍中の料理研究家”オガワチエコ”さんが、旨蒲粉を使ったあっと驚くアイデア料理をご紹介！

旨蒲粉で簡単タイスキ風

材料 ■エスニックすり身だんご 旨蒲粉　1袋 指定量の水 スイートチリソース　小さじ1

■スープ 鶏がらスープ　700cc 塩　小さじ1 ■具材 えび　6尾 鶏肉や豚肉　100g たら　100g 白菜　3枚（食べやすく切る） 春菊　3束（ざく切り） あれば香菜などのハーブ

■タイスキのたれ オイスターソース　大さじ2 レモン汁　大さじ2 ケチャップ　大さじ1 スイートチリソース　大さじ1

作り方　エスニックすり身だんごを作る。 旨蒲粉に指定量の水をいれ、よく練ってすり身にする。 形を整える直前にスイートチリソースを入れる。 スープを煮立て、具材と 1. をいれて煮る。 タイスキソースの材料をまぜあわせ、2. をソースにつけて食べる。

料理の一言コメント 手づくりすり身のおいしさは本場をもしのぐかも？！

旨蒲粉で、ミニ伊達巻串

材料 旨蒲粉　半パック 水　指定の分量 とき卵　1つ

作り方 　旨蒲粉に水と溶き卵を加え、よく混ぜ合わせる。 オーブンシートを敷いたバットやシリコンスチーマーに 1. を流しいれ、 180度のオーブンで8分くらい焦げ目がつくまで焼く。 焼きあがってあら熱がとれたら、鬼まきすにのせ、少しずつ巻いていく。 まきすの上下を輪ゴムでとめて、そのまま冷蔵庫に入れて1時間以上やすませる。 まきすをはずし、1cm幅に切って竹串に三つずつさす。 あればいくらを添えると華やかに。

料理の一言コメント お節だけでなくおもてなしにもおすすめ

オガワチエコさんのプロフィール

ル・コルドン・ブルー、東京會舘クッキングスクールにて料理と製菓を学ぶ。 大手百貨店の受付係として勤務しながら、仕事後や休日を利用して、和、伊、エスニック、仏菓子それぞれの専門店で調理を経験。 退職後、ブログを通して依頼された新聞でのエッセイ連載にてライターデビュー。 料理研究家に転身した現在は、雑誌やテレビ、書籍等のフードコーディネートや監修、料理講師として活躍の場を広げている。 料理研究家オガワチエコオフィシャルブログ 「千葉県生まれの母乳育ち」